Wat is de voedselverandering die jullie teweeg brengen?

“Varkensvlees kan beter: lekkerder maar ook duurzamer! In de eerste plaats willen wij een positieve bijdrage leveren aan het probleem van voedselverspilling. Wij willen een betere bestemming bieden voor onverkoopbaar voedsel van de supermarkt. Grote hoeveelheden etenswaren verdwijnen nu onnodig in de verbrandingsoven. Dat iets voor de consument niet altijd meer verkoopbaar is, snap ik. Maar voedsel dat tegen de houdbaarheidsdatum aanzit of er niet meer zo mooi uitziet, is vaak nog prima te eten. Wij krijgen het voedsel en voeren het aan onze varkens. Zo lang varkens al bestaan zetten zij voedselresten voor ons om in nieuw voedsel: vlees. Een varken fungeert als spaarpot en is het ultieme kringloopdier. Een supermarkt zonder derving zal waarschijnlijk nooit lukken, maar laten we voor de reststromen betere oplossingen vinden dan de verbrandingsoven.”

“Daarnaast vind ik het enorm jammer dat tegenwoordig veel mensen geen varkensvlees meer eten. Ze zijn bang voor hun gezondheid en teleurgesteld door de vlakke smaak. Wij produceren meukvrij vlees met echte smaak. Doordat de varkens bij ons een erg uitgebreid menu krijgen van allerlei soorten fruit, groente, brood en kaaswei zijn de kwaliteit en smaak niet te vergelijken met standaard vlees. Omdat de varkens buiten lopen, langzaam groeien, geen vruchtbaarheidshormonen en antibiotica krijgen en wij minder selecteren op efficiëntie, zijn ze gezonder. Zo produceren we lekker en verantwoord vlees zonder CO2-uitstoot, ontbossing en dierenleed.”